Что такое палеодиета?
Мы расскажем вам об основах палео-диеты и о том, что она собой представляет. Стоит ли вам попробовать такой образ жизни?
Нет сомнений в том, что на протяжении десятилетий мы наблюдаем множество диет, которые приходят и уходят. Это огромная индустрия в Америке, культуре, которая всегда находится в поиске легкого способа быстро похудеть.
Хотя у палео-диеты по-прежнему много критиков, она продержалась дольше, чем любая другая диета, которую можно считать «причудой». Возможно, есть причина, по которой эта диета остается популярной и сегодня. В этой статье мы расскажем вам об истории палео-диеты и о том, что именно она включает в себя, чтобы вы могли составить собственное мнение о ней.
Как все начиналось?
Диета Палео — или палеолитическая диета — основана на принципах, которые использовали наши предки в каменном веке. На самом деле палеолитическая диета берет свое начало в 1975 году, когда гастроэнтеролог по имени Уолтер Вогтлин впервые предложил эту концепцию. Затем она была переработана и популяризирована человеком по имени Лорен Кордейн в 2002 году. Наибольшую волну последователей диета пережила в 2012 и 2013 годах, когда появилось множество книг, статей и диетологов, рассказывающих о палео-движении и образе жизни. Хотя через некоторое время ажиотаж спал, эта диета по-прежнему популярна среди сторонников здорового образа жизни.
Суть диеты заключается в том, чтобы отказаться от современных обработанных продуктов питания и вместо этого придерживаться рациона, похожего на тот, которым питались люди эпохи палеолита, когда они жили за счет земли. Идея заключается в том, что животные наиболее здоровы в своей естественной среде, поэтому и люди не должны отличаться от них.
Что она включает в себя?
Диета обычно включает в себя большое количество полезных жиров, умеренное количество животного белка и низкое или умеренное количество углеводов. Мясо должно быть органическим, диким и/или выращенным на траве, а низкое или умеренное потребление натуральных углеводов должно быть в виде овощей и фруктов, хотя больше овощей, чем фруктов. Небольшое количество орехов время от времени тоже не помешает. Фрукты должны содержать мало сахара и много антиоксидантов, а орехи — много омега-3 и мало омега-6.
Рекомендуемые жиры — насыщенные (сырой кокосовый жир, утиный жир, сало) и мононенасыщенные (оливковое масло extra virgin, авокадо).
Диета предписывает исключить все зерновые и бобовые, растительные, гидрогенизированные и частично гидрогенизированные масла, сахар и молочные продукты (кроме сливочного масла).
Кто и почему придерживается этой диеты?
Среди преимуществ, которые люди отмечают после перехода на эту диету, — потеря веса, прилив энергии, увеличение мышечной массы, уменьшение стресса, более гладкая кожа, лучший сон, более крепкие кости, улучшение пищеварения и иммунной системы.
Палео диета особенно важна для среднестатистического американца, который не занимается спортом и мало двигается. Малоактивный человек, в конце концов, должен есть меньше углеводов, чтобы поддерживать здоровый обмен веществ.
Безопасна ли она?
Именно здесь возникает конфликт вокруг этой диеты, да и вообще любой диеты, — вопрос о том, безопасна она или нет. Одни утверждают, что, отказавшись от основных групп продуктов, вы подвергаете себя опасности дефицита питательных веществ, другие клянутся, что палео-диета помогает им чувствовать себя более энергичными и здоровыми в целом. При этом важно помнить, что организм каждого человека индивидуален, и ни одна диета не является универсальной.
Палео диета показала свою эффективность в лечении некоторых проблем с пищеварением и может быть здоровым образом жизни и питания при условии, что вы соблюдаете правило умеренности. Мы ни в коем случае не являемся специалистами в области здравоохранения, поэтому, конечно, прежде чем приступать к новой диете, посоветуйтесь со своим врачом или диетологом. Это может быть как положительное изменение образа жизни, так и то, что просто не для вас. Опять же, все люди разные.
Что вы думаете о палео диете? Пробовали ли вы ее раньше или считаете, что это нездоровый образ жизни? Мы будем рады услышать ваше мнение!